高压均质机主要功能：

•各种油脂和水的乳化混合，以制得稳定的油包水型或水包油型的乳化液。
•微生物细胞壁的粉碎（如：大肠杆菌等），以提取它的内含物。
•对液固悬浮液进行超细粉碎，获得稳定的分散体溶液
 
高压均质机的工作原理及应用：

    物料通过压差被吸入均值装置中，处于高压的混悬液，在通过可调节间隙的环形泄放孔时，由于高速流动时的剪切效应，高速喷射状物料与击环间强烈的碰撞效应、瞬间失压或液料内的揣流导致的气穴效应三重作用下，使物料达到超细粉碎，从而将互不相容的液-液或液-固混悬液均值成液-液乳化液或液-固悬浮分散物。

高压均质机适用范围：

•产品广泛应用于高级乳品、高级饮料、精细化工、医药、造纸、纺织、生化工程等行业数以千计产品的深加工。
•尤其对含有蛋白质及植物纤维类的天然保健饮品长期难以解决的易分层、易沉淀等问题得以解决。
•在纳米级颜料、涂料、染烊等精细化工新产品开发中得到成功应用。

化工产品：细化粒径，控制粘稠度，增强色彩鲜艳度，将生产过程统一及简单化，改善产品的稳定性等。
硅油的乳化 植物乳业 树脂/松香珀油 造纸助剂（AKD乳液）
润滑剂 乳化剂 熏油加水 墨水
粘滞度众多特性 颜料或色素的分散
 光亮剂 脱墨剂
墨汁因素中单项的改善 新型油漆或涂料 消泡剂 香精、香料

食品及饮料：改善并控制粘稠度，延长保质期和上架期，降低成本。

代脂 甜酒 食品 果汁
花生油 蔬果汁 调味品 婴儿食品
番茄产品 调味剂/芳香剂 婴儿处方食品 脱脂产品
浓缩果汁、酱汁 饮料的乳化 营养补充食 蛋类相关产品

生化科技：进行细胞破壁，提取它的内含物。

•蛋白质       酵母苗       海藻       酵素

乳制品：大大延长了保质期，改变口感及其他特征。

•牛奶                           奶油
•甜点                           黄油
•乳酪                           酸奶
•冰激凌                        浓缩酸奶

医学制药：统一并限制粒径的分布及大小，增加其稳定性。

•抗生素                        制酸剂
•乳状物                        软膏
•微脂粒                        营养补充物
•静脉注射物的乳化        药片外表的被覆物

健康食品及化妆品：使产品的组织更滑顺，分散效果更安全，使产品的颜色更鲜艳，增加亮度且使产品更加好用，吸收更容易。

•洗发精                         化妆水
•调节剂                         唇膏
•护肤乳液                      磨光剂或亮光剂
•微脂粒的乳化               头发的相关产品

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