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最新产品 > 样品处理设备 > 温控设备 > 制冰机>COOLZK ZKM-40S果蔬真空预冷机

更新时间:2024-04-17 23:29:07 点击:1794次

产品型号 ZKM-40S
参考报价 返回顶部 面议
基本规格
产品类型 返回顶部 制冰机
品牌 返回顶部 中科证大
产地 返回顶部 中国大陆
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技术参数
储冰量 返回顶部 13(立方米)
功率 返回顶部 11(kw)及以上
加工定制 返回顶部
制温范围 返回顶部 0-15(℃)
其他信息
产品简介  

真空预冷方法与其它冷却方法相比较,具有如下特点:

  (1) 降温速度快。果蔬从常温冷却到0℃左右最快仅需20~30分钟。对物品原有的感官和品质保持得最好;而普通冷库却则需要10-12小时,甚至更长时间。
    (2)
冷却均匀。冷却时果蔬中心与表面的温度差很小.避免了传统冷藏过程中外冷内热,中心温度难以快速下,导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。
    (3)
质量好。冷却后的果蔬,其蛋白质、糖类、脂类、维生素等未受到损失。经真空预冷处理的果蔬表面青滢,可有效地控制湿度,不会出现冷藏中的表面轻度失水现象,且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。
   (4)
卫生清洁。因预冷的果蔬处于真空环境,而真空环境可杀菌或拟制细菌的繁殖。

   (5) 干耗少。真空预冷可通过对真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸发量,或在预冷前向果蔬喷洒适量的水.果蔬干耗可控制在2~3%以内.而普通冷却干耗在10%以上。
    (6)
不受包装的限制.。用纸箱、塑料袋等包装的果蔬,其真空冷却速度与未包装的果蔬并无差异。

   (7)运行成本低。可以延长货架期。经预冷保鲜处理的果蔬鲜度、色度和味觉更好,无须冷藏可以直接进高档超市。

(8).雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理,避免了果蔬内热现象,还可除去部分表面水分,有利保鲜。
 
(9)可以配合气调处理,实现高难度保鲜。

与未预冷的果蔬相比,更适用于远距离的外贸出口和目前国内城市兴起的超市洁净菜、无污染无公害蔬菜、山野菜、鲜花及食用菌等的保鲜处理,具有广阔的前景。  

 对体/表比小的蔬菜,如小白菜、菠菜、韭菜等叶菜类蔬菜特别适合采用真空预冷方法。

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部分农产品真空预冷实验结果:

品种

真空度

冷却时间

品温

水分损失

Pa

min

初温℃

终温℃

%

芹菜

575

15

17.5

2.5

2

香葱

600

17

18.8

3.5

2.5

香菇

535

18

25.1

5.5

5

蘑菇

535

18

25.1

5.0

5

青菜

600

17

25

5.1

4

花菜

600

15

20

7.8

2.5

荷兰豆

600

20

24

8

1.5

西红柿

570

17

24.6

8.5

1.2

青椒

600

16

18

9.2

2

胡萝卜

550

15

17.5

10

1

菠菜

600

20

20.5

2.5

3

生菜

550

17

18.5

3.2

3

苹果

570

16

17.5

8.5

3

桔子

570

15

21

6.5

2.5

金桔

600

15

21

7.5

3

香蕉

600

15

23

7.8

3.5

荔枝

600

18

29

6.3

3

杨梅

570

18

28

5.2

4

桃子

600

18

28

12.5

3

藤稔葡萄

600

18

28

7.3

3

芒果

575

20

28

6.8

3.5

草莓

600

18

23

5.2

3.8

康乃馨

600

20

18

3.8

2.5

菊花

600

20

17.5

5.2

2.7

菖兰

600

20

17.5

5.7

3

玫瑰

600

20

18

5.3

2.6

产品样本 此仪器尚未有相关样本
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应用范围 返回顶部此仪器尚未有相关应用
用户数 返回顶部 此仪器尚未有用户数
技术创新  

 操作系统由PLC控制。PLC由采用现代大规模集成电路技术,应用严格的生产工艺制造,具有很高的可靠性。 PLC的机外电路来说,使用PLC构成控制系统,和同等规模的继电接触器系统相比,电气接线及开关接点已减少到数百甚至数千分之一,故障也就大大降低。此外,PLC带有硬件故障自我检测功能,出现故障时将给管理者和工程维修人员及时发出警报信息,确保系统的正常运行。     

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