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鸡没问题，药没问题，人有问题
4755-07-28 13:56:49 skywei0402 发布 来源:益择网
近日“速成鸡”新闻不断，网上闹的沸沸扬扬。主流的观点是速成鸡没什么营养，但好歹对人体无害，但吃了过量抗生素的速成鸡就有问题了。于是，现在是提鸡心慌，肯德基麦当劳等以鸡肉为主食的洋快餐更纷纷撇清关系，力证自家的食品是安全放心的。今天在这里，我并不想用过多的言语去声讨这些洋快餐，毕竟我们没有过多的证据，还是交给质监部门去调查。在这里，只想和大家分享一个观点：我们的鸡其实没有问题，我们的药也没问题，问题出在人的身上。
速成鸡据说45天就能长成，而且在生长期间，鸡体自身比较脆弱，需要补充一定的营养，也就是我们说的抗生素等药物，按时按量给鸡补充，才能让这些小雏鸡在40多天内长到成熟鸡。然后在鸡快要上市的前一个多星期，停止用抗生素，使得肉鸡体内的抗生素自然代谢，降低至符合相关标准后才可出栏宰杀。这样的鸡肉对人体是基本无害的。有专家指出“抗生素主要残留在鸡的内脏、鸡爪、翅尖的末梢部位，在鸡肉中的残留几乎为零。如果一家养鸡场严格执行这些抗生素使用规定，速生鸡出栏宰杀就不会有问题。”
但目前市场上有一些不法商家，为了追求更大的成效，给鸡过量吃抗生素等药物，这样一来，鸡自身无法排出，自然会渗透到鸡肉里，危害人体健康。所以那些检测出来的速成鸡有问题，其实是人的问题，不关鸡的事情，和抗生素也无关。
加强对食品安全生产的监管，已经是个老话题，从毒奶粉事件开始，不断被放到台面上讨论。实际上，鸡场监管应该不麻烦，只要相关部门严肃对待，通过录像监控、突击检查、实地走访，都能发现问题。可惜的是，依然有这么多问题速生鸡源源不断的供应市场。归根结底，生厂商有问题，监管部门也有问题，都是人的问题。在监管缺失之时，鸡肉生厂商才会大胆使用违禁药品、超量投药以降低成本。如果监管部门能仔细排查、严阵以待，问题肯定简单的多。
既然问题解决不了，那么只有我们消费者只有依靠自己了。每一个人都去买一个检测仪器，自己动手丰衣足食。一发现问题，立刻举报，我相信这样下去，无良商家应该会收敛很多。
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