液相色谱－质谱联用技术检测植物油中的双酚A 残留
2013-03-07 11:27:12 益择发布王浩刘艳琴杨红梅郭启雷史海良阎龙宝李小运
（国家食品质量安全监督检验中心）
【摘要】本文建立了植物油中双酚A 残留的高效液相色谱－串联四极杆质谱联用测定方法。
该方法经Sep－Pak Carbon NH2
固相萃取柱净化样品， 以MGⅢ－C18 柱（2．1mm×150 mm，
1．8μm） 分离， 流动相为水溶液和甲醇（体积比30∶70）， 电喷雾负离子MRM 模式检测。该方法
的检出限0．1μg ／ kg， 线性范围0．1～25．0μg ／ kg， 加标回收率78．5％～82．1％， 相对标准偏差2．32％。
【关键词】液质联用仪； 双酚A； 植物油； 残留
中图分类号： TS 227 文献标识码： A 文章编号： 1673-7199(2010)03-0013-03
双酚A 化学名为2，2－二（4－羟苯基） 丙烷， 分子
式为C15H16O2， 分子量为228．29 （U）， 易溶于碱性水溶
液、醇类和丙酮中。它常用来作为单体合成聚碳酸酯
塑料， 这种材料可以用来加工成油瓶、饮水瓶等食品
接触制品。油瓶中残留的双酚A 会迁移到接触的植物
油中， 从而污染植物油。由于目前还缺乏检测植物油
中的双酚A 国家标准检测方法， 给监督执法带来一定
的困难。
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